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６次産業化実践者のための加工食品製造販売マニュアル

印刷ページ表示 ページ番号：0804126 2023年1月25日更新／普及連携部

加工食品製造販売マニュアル

　加工食品を製造または販売する際に必要な手順や考え方について整理したので、参考にしてください。
【全体版】加工食品製造販売マニュアル [PDFファイル／4.69MB]
表紙　目次 [PDFファイル／153KB]
６次産業化とは　　食品を製造・販売するための手続き [PDFファイル／610KB]
商品開発に向けて [PDFファイル／360KB]
食品製造上の衛生管理 [PDFファイル／1.04MB]
食品の表示 [PDFファイル／381KB]
商品販売に向けて [PDFファイル／403KB]
資料 [PDFファイル／1.82MB]
問い合わせ先一覧 [PDFファイル／274KB]

資料（様式集）　

「加工食品製造販売マニュアル」に掲載している様式を添付していますので、活用してください。
資料１，２　営業許可業種、営業施設基準 [PDFファイル／358KB]
資料３　商品コンセプト [Wordファイル／26KB]
資料４，５，６　商品説明書、使用原料配合表、製造工程表 [Excelファイル／224KB]
資料７　原価計算シート [Excelファイル／107KB]
資料８，９，１０，１１　味噌製造における各管理計画と実施記録 [Excelファイル／34KB]
資料１２　期限表示設定のための保存試験 [PDFファイル／397KB]
資料１３　栄養成分計算シート [Excelファイル／59KB]
資料１４　ＦCP展示会・商談会シート [Excelファイル／91KB]
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