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食品関係営業許可申請について
食品関係の営業を行う場合、食品衛生法に基づく営業の許可が必要となる場合があります。
営業の流れ
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(1) 事前 相談 |
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(2) 営業許可申請 及び 施設検査の 打ち合わせ |
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(3) 施設の 確認検査 |
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(4) 適合検査 営業許可書の交付※ 営業開始 ※営業許可書の交付には２週間程度必要です。 |
事前相談
◎施設の工事着工前に保健所へ図面等をご持参のうえ、ご相談ください。
施設は条例で定めた施設基準に合致している必要があります。必ず、施設の工事着工前に保健所へご相談ください。
※図面は施設内の設備の配置や広さ等がわかれば、手書きでも問題ありません。
施設基準の詳細（営業ごとの基準） [PDFファイル／307KB]
◎水道水以外の水を使用する時は、検査が必要です。
- 検査機関で検査を受け、飲用に適しているという検査成績書の提出が必要です。
- 水道水が供給されている場合はなるべく水道水を使用しましょう。
◎「(3)施設の確認検査」の日程調整は「(2)営業許可申請」のときに行います。
(2)営業許可申請及び施設検査の打合せ
◎申請は時間的な余裕をもって行いましょう。
営業を許可するには、施設の現地確認が必要です。日程調整がありますので、少なくとも営業開始予定日の１０日前までには必要書類をそろえて保健所で申請してください。
営業を許可するには、施設の現地確認が必要です。日程調整がありますので、少なくとも営業開始予定日の１０日前までには必要書類をそろえて保健所で申請してください。
| １ |
営業許可申請書（新規・継続） |
| ２ | 営業設備の構造を記載した図面 |
| ３ |
食品衛生責任者の資格を証明するもの （以下のいずれかの書類等） ・食品衛生責任者の手帳もしくはプレート ・食品衛生監視員又は食品衛生管理者の資格を証明する書類 ・栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者又は船舶料理士免許証 ・他県等で講習会を受けた場合、講習会を受けたことを証明する書類 |
| ４ | 水質検査成績書（井戸水使用の場合のみ） |
| ５ | 申請手数料営業許可手数料一覧表 [PDFファイル／66KB] |
(3)施設の確認検査
◎施設を確認し、施設基準に適合していることを確認します。
- 施設の確認は、工事が終わり、営業できる状態になってから行います。水道が通っていないなど、工事が完了していない状態では許可が出せません。
- 施設基準に不適合の場合は、施設の改修等の実施後、再度検査を実施します。
(4)営業許可書の交付
◎営業許可書は郵送で交付します。
- 営業許可書が届くまで、検査日から２週間程度かかります。
- 営業許可書が届いたら、営業所内の見えやすい場所に、食品衛生責任者のプレートと共に掲示をしてください。
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