腸管出血性大腸菌感染症について

　腸管出血性大腸菌感染症は、O157をはじめとするベロ毒素産生性の腸管出血性大腸菌（EHEC）で汚染された食物などを経口摂取することによっておこる感染症です。症状は、無症候性から軽度の下痢、激しい腹痛、頻回の水様便、さらに、著しい血便とともに重い合併症を起こし死に至るものまで、様々です。
　多くの場合、3～5日の潜伏期をおいて、激しい腹痛をともなう頻回の水様便の後に、血便となります（出血性大腸炎）。発熱は軽度で、多くは37℃台です。血便の初期には血液の混入は少量ですが、次第に増加し、便成分の少ない血液そのものという状態になります。有症者の6～7％が溶血性尿毒症症候群（HUS）、または脳症などの重症な合併症を発症し、死に至ることもあります。特に、若齢者、高齢者および抵抗力が弱いハイリスク・グループで重症化しやすいので、注意が必要です。

O157電子顕微鏡写真
(写真提供：国立健康危機管理研究機構)

1. 調理前、食事前、排便後、動物を触った後等は手をよく洗いましょう。
2. 台所は清潔に保ち、まな板、ふきん等の調理器具は十分に洗浄消毒しましょう。
3. 生鮮食品や調理後の食品を保存するときは、冷蔵庫（10℃以下）で保管し、早めに食べましょう。
4. 食肉など加熱して食べる食品は、中心部まで火を通すとともに、焼き肉などの際は、生肉を扱うはしと食べるはしを別々にしましょう。
5. 乳幼児や高齢者等、抵抗力の弱い人は、生や加熱不十分な肉を食べないようにしましょう。
6. 二次感染を防止するため、患者の便に触れた場合は、手をよく洗い消毒しましょう。
7. 患者が入浴をする場合は、シャワーのみにするか、最後に入浴するなどしましょう。
8. 患児が家庭用ビニールプールで水浴びをする場合、他の幼児とは一緒に入らないようにしましょう。
9. なお、患者が衛生に配慮すれば、二次感染は防止できますので、外出の制限等は必要ありません。