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ベイカ
名前や大きさ
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旬の時期
特徴
- 年中漁獲されますが、春に漁獲されるものは卵を持っているため、珍重されています。
- 卵持ちの時期は酢みそ和えで、その他の時期は煮付けで食べるのがお勧めです。
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