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ベイカ
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ベイカ
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ページ番号:0030068
2009年3月26日更新
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水産課
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名前や大きさ
◆標準和名
ベイカ
◆地方名称
ベカ
◆大きさ
5cm(胴長)
◆主な漁法
小型定置網
旬の時期
特徴
年中漁獲されますが、春に漁獲されるものは卵を持っているため、珍重されています。
卵持ちの時期は酢みそ和えで、その他の時期は煮付けで食べるのがお勧めです。
おいしい食べ方
子持ちベイカの酢みそ和え
煮付け
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