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黒大豆

黒大豆

 津山地域では水田の転作作物として黒大豆の栽培が行われています。岡山県勝英地域で作付けが多い黒大豆「作州黒」は、お茶やお菓子、正月の煮豆として利用されており、大粒で栄養価の高い黒大豆として好評です。
 また、黒大豆を「さや」の状態で収穫する枝豆の生産も行われており、普及指導センターは品質のよい枝豆づくりのため病害虫防除の徹底等を呼びかけています。10月中旬頃から収穫が始まり、直売所等で販売されますので、ぜひご賞味ください。

黒大豆
黒大豆の枝豆