モクズガニ

・名称　モクズガニ

・学名　Eriocheir japonica

・生態など

　北海道から沖縄まで日本のほぼ全域に生息しており、ハサミの部分に濃い毛が生えるのが特徴です。河川のカニとしては大型で、甲幅７～８cm、体重１８０gにまで成長する個体もいます。

　海域で生まれ、浅海域で幼生期を過ごした後、汽水域で変態し稚ガニとなります。その後、川を上って淡水域で脱皮を繰り返して成長し、成熟すると川を下り汽水域や海域で交尾・産卵を行い、ほとんどの個体はそこで一生を終えます。

　岡山県内では秋から冬にかけて産卵のために降河するカニを狙って、カニカゴや定置網で漁が行われています。中華料理の高級食材として知られる上海ガニに近い仲間で、濃厚なカニミソと内子（卵巣）が美味とされています。

　ふ化後は脱皮を繰り返し、ゾエア幼生（5期）→メガロパ幼生→稚ガニへと変態しながら成長します。