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グチの一夜干し
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グチの一夜干し
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ページ番号:0030820
2009年3月26日更新
/
水産課
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材料
【材料・4人分】
・グチ
4尾
・塩水(3%)
1,000cc
作り方
グチは背中から開き、内臓を取り除く。この時、血合いもきれいに除去する。
塩水に40分つけ込む。
水を切って風通しの良いところでザルや網に並べて干す。この時、ハエなどが来ないように気をつける。
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