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マナガツオのあんかけ

印刷ページ表示 ページ番号：0030815 2009年3月26日更新／水産課

材料

マナガツオのあんかけ
【材料・4人分】
・マナガツオ400g
・小麦粉適量
・しょうゆ

大さじ2

・みりん大さじ1
・砂糖大さじ1
・片栗粉・水各大さじ1
・だし汁200cc

作り方

  • マナガツオは一口大に切って小麦粉をまぶす
  • 片栗粉と水を合わせる。
  • みりん、しょうゆ、砂糖、だし汁を煮立て、水で溶いた片栗粉を入れる。この時、片栗粉はよく混ぜてから入れること。
  • 170～180℃の油でマナガツオを揚げる。
  • 揚げたマナガツオの上にあんをかける。

　　☆ネギやしょうがを添えてお召し上がりください。