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イイダコのぬた

印刷ページ表示ページ番号：0030247 2009年3月26日更新／水産課

材料

イイダコのヌタ

【材料・4人分】
・イイダコ	200g
・わけぎ	2束
・酢	100g
・白みそ	150g
・すりごま	30g
・ねりがらし	適量
・塩	少々

作り方

イイダコは塩でよくもんだ後、洗って茹でる。
茹でたイイダコを一口大に切る。
わけぎは3cm程度に切り、根から先に茹で、ざるにあげて水気を切る。
酢、みそ、砂糖、すりごま、練りがらし、塩を合わせて、イイダコとわけぎと一緒に混ぜる。