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シャコ

印刷ページ表示ページ番号：0030104 2009年3月26日更新／水産課

名前や大きさ

シャコ

◆標準和名
	シャコ
◆地方名称
	シャク、デンボラ
◆大きさ
	10～15cm
◆主な漁法
	小型底びき網

旬の時期

旬の時期

特徴

昔、瀬戸内海ではあまりに多く獲れていたため値がつかず、畑の肥料にされていた時代もあります。
カマキリのような前脚はとても力が強く、貝を割るほどの力があります。
1年2回、春と秋に卵を持ち、この時期のシャコがおいしいです。

おいしい食べ方

塩ゆで
刺身
寿司

シャコの三杯酢