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タチガイ

印刷ページ表示ページ番号：0030098 2009年3月26日更新／水産課

名前や大きさ

タイラギ

◆標準和名
	タイラギ
◆地方名称
	タチガイ
◆大きさ
	殻長30cm
◆主な漁法
	潜水器

旬の時期

旬の時期

特徴

とがった部分を下にして、海底に潜った状態で生活していることから、「タチガイ」とも呼ばれます。
備讃瀬戸の海が全国でも有数のタイラギ漁場となっています。
通常は貝柱のみが流通しますが、ひも（外套膜）の部分も干物等で食べることができます。
ホタテより甘みが強く、歯ごたえのある食感です。

おいしい食べ方

刺身
塩焼き
バター焼き

タイラギの刺身