ふぐによる食中毒の発生防止について

フグによる食中毒発生について（注意喚起）

平成２０年１月２２日　厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課

　本年１月、茨城県内において、有毒部位が除去されていない未処理のフグを小売店から購入し、自宅にて調理、喫食した消費者が死亡する食中毒が発生しました。

　今回の原因とされるフグは、ショウサイフグまたはマフグの幼魚と推定されており、死亡された方はフグの有毒部位を食べたものと推察されています。

　また、昨年１２月にも広島県内において自分で釣ったフグ（魚種不明）を調理、喫食した方が死亡するなど、フグによる食中毒死亡事件が相次いで発生しています。