食の安全・安心を考える視察型意見交換会を開催しました

　岡山県では、食の安全・安心に関するリスクコミュニケーションを推進しています。
　今回は、岡山県食の安全・安心に関するリスクコミュニケーターの提案により、「アルコールの安全・安心」というテーマで、視察型意見交換会を開催しました。
　まず、赤磐酒造(株)の見学を行い、日本酒がどのように製造されているのか、日本酒造りに大切なお米や水のこと、施設の衛生管理について学びました。
　次に、岡山ワイナリーにて、岡山ワイナリーの歴史や資料の展示、パッケージングラインや瓶や樽の貯蔵室などを見学し、ワインの製造工程について学びました。
　最後に、キリンビール岡山工場で、キリンビールの歴史、現在、未来について説明を受けたあと、実際に工場で麦芽の試食やホップの香りなどを体験し、仕込み工程の釜など製品製造の過程を見学しました。
　生産者と参加者の間での積極的な意見交換が行われ、実際に見て聞いて体験したことで、行政も含め、食の安全・安心に対する相互理解を深めることができました。

　令和５年１１月２１日（火曜日）
　　　　　

　
　赤磐酒造(株)　　　（赤磐市河本１１１３）
　岡山ワイナリー　　（赤磐市東軽部１５５６）
　キリンビール岡山工場　（岡山市東区瀬戸町万富６７８）

　４０名
　（食の安全・安心に関するリスクコミュニケーターを含む）