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令和６年度ふぐ処理師試験について
１ 試験日時及び場所
（１）試験日時
令和６年10月９日（水曜日） 午前10時試験開始
（１）学科試験（ 90分 ） 10時00分～11時30分
（２）識別試験（ ５分 ） 12時30分～12時35分
（３）実技試験（ 30分 ） 13時10分※～
※実技試験の開始時間は、受験者数によって、変更になる可能性があります。
受付時間は、午前９時30分～９時45分です。
試験会場へは、９時45分までに入室し、所定の席に着席してください。
（２）試験場所
学校法人 本山学園 西日本調理製菓専門学校（岡山市北区大供３－２－１８）
※西日本調理製菓専門学校には、直接問い合わせをしないでください。
※試験会場の駐車場は使用できません。必ず公共交通機関を利用してご来場ください。
〇試験会場マップ
〇徒歩
・JR岡山駅（東口）から南へ徒歩10分
〇バス
・岡電・両備・下電バスで中庄・倉敷方面行き 『大供』下車すぐ
・市役所方面行き『山陽新聞社前』下車、徒歩2分
・循環バスめぐりんで『山陽新聞社・Tsc前』下車、徒歩2分
２ 試験科目
（１）学科試験
岡山県ふぐ処理等規制条例及び同条例施行規則に関すること、ふぐに関する一般知識、食品衛生に関する一般知識
（２）識別試験
ふぐの種類の識別に関すること
（３）実技試験
ふぐの処理及び内臓の鑑別及び識別に関すること（別紙「処理手順（例）」参考）
※ まな板（33cm×72cm、厚み約２cm、合成樹脂製）、たらい以外の用具の貸出は行いませんので、包丁、清潔な調理着、タオル等
必要なものは各自で持参してください。
３ 受験資格
なし
※ 岡山県以外の都道府県等が実施する食用のふぐの処理に関する試験に合格している場合、本試験を受験することなく免許申請することが可能
な場合がありますので、管轄の保健所にお問い合わせください。
４ 受験案内及び願書等
受験案内や願書などは、県内の保健所でも配布します。
令和６年度ふぐ処理師試験受験案内 [PDFファイル／168KB]
令和６年度ふぐ処理師試験受験願書（別添１） [PDFファイル／93KB]
令和６年度ふぐ処理師試験写真票（別添２） [PDFファイル／65KB]
別紙 処理手順（例） [PDFファイル／88KB]
５ 受験申込
（１）受験願書又は（２）オンライン申請によりお申込みください。
（１）受験願書による場合
ア 受験申込期間
令和６年９月４日(水曜日)から令和６年９月11日(水曜日)（ただし、土日を除く。）までの８時30分から17時15分まで
イ 提出書類（各１部）
令和６年度ふぐ処理師試験受験願書 [PDFファイル／93KB]
※住所欄には、現住所を記入してください。
令和６年度ふぐ処理師試験写真票 [PDFファイル／65KB]
※写真（出願前６か月以内に正面から撮影した無帽かつ無背景の上半身像で、縦4.5cm×横3.5cmのもの）が必要です。
※写真の裏面に、氏名及び撮影年月日を記入し、写真票に貼り付けてください。
（補足事項）
・受験願書などの必要書類は、県内の保健所でも配布します。
・受験願書など提出書類に不備がある場合は、受付ができませんのでご注意ください。
・受験願書などに、虚偽の記載をしたことが判明した場合は、受験を拒否し、または合格を取り消すことがあります。
ウ 受験手数料
１５，９７０円
提出先の保健所窓口（食品衛生協会）等でPOSレジにより納付することができます。納付後に、納付済証（シール形状）を受け取り、受験
願書に貼ってください。
※一度納付された受験手数料は、出願を取り消したり、受験しなかった場合も返還しません。
収納専用窓口でのお支払い方法はこちら（会計課ホームページ）
お支払い時に必要なバーコードはこちら [PDFファイル／573KB]
エ 願書の提出先及び問い合わせ先
最寄りの保健所窓口へ、願書の提出をしてください。（郵送不可）
県内の保健所一覧はこちら
（２）オンライン申請による場合
ア 受験申込期間
令和６年９月４日(水曜日)から令和６年９月11日(水曜日) 17時15分まで
イ オンライン申請
電子申請サービスからお申込みください。
電子申請サービス（ふぐ処理師試験）
※写真は、出願前６か月以内に正面から撮影した無帽かつ無背景の上半身像で、縦4.5cm×横3.5cmのものとしてください。
（申請の流れ）
・申込み後、申込み時に記載されたアドレスに『申込完了通知』メールが自動で送信されます。手数料納付時に必要な整理番号とパス
ワードが記載されていますので、大切に保管してください。
・後日、申請内容を確認次第、『仮受付完了通知』メール（支払の依頼メール）を送信しますので、３日以内に記載されているURLから
手数料の納付をお願いします。手数料の納付が確認できましたら正式な受理となります。
（補足事項）
・受験願書など提出書類に不備がある場合、受付ができませんのでご注意ください。
・受験願書などに、虚偽の記載をしたことが判明した場合は、受験を拒否し、または合格を取り消すことがあります。
ウ 受験手数料
１５，９７０円（クレジットカードのみ）
※一度納付された受験手数料は、出願を取り消したり、受験しなかった場合も返還しません。
エ お問い合わせ先
岡山県保健医療部生活衛生課食の安全推進班
電話 086-226-7338
〒700-8570 岡山市北区内山下2-4-6
６ 受験票の交付
受験票は、試験の２週間前までに、記載された現住所あてに郵送します。
受験票が試験日の２週間前になっても届かない場合、記載事項に誤りがあった場合は、岡山県保健医療部生活衛生課食の安全推進班
（電話 086-226-7338）までご連絡ください。
７ 合格発表及び合格通知等
（１）合格発表日
令和６年11月１日（金曜日）９時
（２）発表方法
岡山県庁北側公示板及び県内の保健所で「受験番号」を掲示し、また、岡山県保健医療部生活衛生課ホームページで「受験番号」を公表
します。
合格者については後日、合格証を郵送します。なお、電話による合否等の問い合わせには一切お答えできません。
（３）得点の開示
希望者には、令和６年11月１日（金曜日）から12月２日（月曜日）（８時30分～17時15分（土日、祝日を除く）、ただし11月１日
は９時から）の間、本人にのみ総得点及び科目別得点を開示しますので、必ず、受験票と本人が確認できる公的書類（運転免許証等）を
持参の上、岡山県庁５階岡山県保健医療部生活衛生課食の安全推進班（岡山市北区内山下2-4-6）までお越しください。
８ 過去の試験問題
令和３年度岡山県ふぐ処理師学科試験 問題 [PDFファイル／534KB]
令和３年度岡山県ふぐ処理師学科試験 解答 [PDFファイル／71KB]
令和４年度岡山県ふぐ処理師学科試験 問題 [PDFファイル／550KB]
令和４年度岡山県ふぐ処理師学科試験 解答 [PDFファイル／71KB]
令和５年度岡山県ふぐ処理師学科試験 問題 [PDFファイル／573KB]
令和５年度岡山県ふぐ処理師学科試験 解答 [PDFファイル／71KB]
９ 参考（岡山県ふぐ処理等規制条例・岡山県ふぐ処理等規制条例施行規則）
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