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「おかやまジビエガイド」を改訂しました!
おかやまジビエガイド
県では、鳥獣被害対策として、捕獲したシカやイノシシの利活用を推進しています。
ジビエメニュー提供飲食店、加工品、精肉販売店などの各種情報を掲載した冊子「おかやまジビエガイド」を改訂しました。
※ジビエは天然の食材ですので、店舗によってメニュー変更や、捕獲状況によってジビエを提供していない場合もあります。
あらかじめ、お電話などでお店へご確認のうえ、お出かけください。
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ガイド別ダウンロード
項目 | 内容 | ダウンロード |
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ジビエ基本情報 |
ジビエとは? ジビエの栄養素と適切な衛生管理 |
P1~2 [PDFファイル/299KB] |
飲食店ガイド |
ジビエメニューを提供している45店をご紹介! |
P3~16 [PDFファイル/2.85MB] |
加工品ガイド
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天然の素材を生かした、魅力満載の加工品をご紹介! |
P17~20 [PDFファイル/945KB] |
精肉取扱店ガイド |
ジビエ(精肉)が買える24店をご紹介! ※ジビエは、必ず加熱して食べましょう! 生・半生肉で食べると、食中毒のリスクがあります。 |
P21~22 [PDFファイル/369KB] |
レシピガイド |
お家で、手軽に作れるレシピをご紹介! |
P23~24 [PDFファイル/434KB] |
マップ | 岡山市街地マップ・全県マップ | P25~26 [PDFファイル/162KB] |
お問い合わせ
農林水産部鳥獣害対策室 電話086-226-7439