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ケッケ

名前や大きさ

ヒイラギ
◆標準和名
ヒイラギ
◆地方名称
ケッケ、ギギ、ダイチョウ
◆大きさ
10~15cm
◆主な漁法
小型底びき網

旬の時期

旬の時期

特徴

  • 形がヒイラギの葉に似ていることから、この名前がついたと言われています。
  • 大きさが小さいため、調理がしにくいと敬遠されがちですが、脂の多い白身魚で、小型のものはから揚げに、大型のものは塩焼きや煮付けにするとおいしく食べることができます。

おいしい食べ方

ヒイラギの煮付け

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