現在地トップページ > 組織でさがす > 農林水産部 > 水産課 > ネブト

ネブト

印刷ページ表示ページ番号：0030075 2009年3月26日更新／水産課

名前や大きさ

テンジクダイ

◆標準和名
	テンジクダイ
◆地方名称
	ネブト、イシモチジャコ、イシモチ
◆大きさ
	7～9cm
◆主な漁法
	小型底びき網

旬の時期

ネブトの旬

特徴

頭にある耳石（じせき）という石のような骨が他の魚より大きいため、小魚ですが頭から丸ごと食べることはできません。
オスが口の中で卵を管理する習性があり、卵がふ化するまで餌を食べずに過ごします。
小魚のため身は少ないですが、甘くてねばりがあり、団子にして食べられたりします。

おいしい食べ方

から揚げ
南蛮漬け
団子

ネブトのから揚げ