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食品の営業を行うには

印刷用ページを表示する2015年4月1日更新/備北保健所
 高梁市内又は新見市内で、レストランやラーメン店などの飲食店や肉・魚の販売を行うなど法令で定められた34業種の営業を新たにはじめる場合には、営業許可が必要となります。
 保健所衛生課にあらかじめご相談ください。

営業許可の手続き

1 事前相談

 営業の種類に応じて、施設の基準(食品衛生法施行条例(抜粋) [PDFファイル/243KB])が定められています。
 工事を始められる前に、施設の図面(手書きでも可)を持参の上、保健所窓口で基準に適合していることを確認して下さい。

2 営業許可申請

 営業許可申請書に必要な書類等を添付し、手数料をそえて開業予定の少なくとも10日から1週間前までに保健所窓口へ申請して下さい。その際に施設検査日の打ち合わせを行います。

  <必要な提出書類>


    ○営業許可申請書(新規) [PDFファイル/24KB]   

     ※申請手数料 [PDFファイル/111KB]が必要になります。

    ○施設の図面

    ○施設付近の地図

    ○水質検査成績書(調理用に水道水以外の水(井戸水など)を使用する場合のみ)

    ○食品衛生責任者設置届出書 [PDFファイル/20KB] 

     ※食品衛生責任者の資格を証明するもの(調理師免許証、食品衛生責任者養成講習会修了証など)をお持ちの場合は原本を持参してください。確認後、返却します。

3 施設検査

 施設の責任者の立会いのもと、食品衛生監視員が施設基準の適合状況を確認します(施設検査日までに施設の完成が必要です)。
 施設基準に不適合の場合は、施設の改修等の実施後、再度検査を実施します。

4 営業許可書の交付

 営業許可書は後日交付しますので、営業施設内の見やすい場所に掲示して下さい。
  (食品衛生責任者の名札も営業施設内の見やすい場所に掲示して下さい。)
 調理師・製菓衛生師・栄養士などの方は、保健所内にある食品衛生協会でプレートを発行(有料)しますのでご相談下さい。

営業開始後に必要な手続き

1 営業許可の継続手続き

 営業許可には有効期間があります。許可期限満了後も引き続き営業を行う場合は、継続申請手続きをしてください。
 営業許可の継続にあたっては、食品衛生監視員が施設検査を実施し、施設基準に適合していることを確認した後に、新しい営業許可書を交付します。

  <必要な提出書類>


    ○営業許可申請書(継続) [PDFファイル/24KB]     

     ※申請手数料 [PDFファイル/111KB]が必要になります。


    ○水質検査成績書(調理用に水道水以外の水(井戸水など)を使用している場合のみ)

2 変更(休業・廃業・再開)時の手続き

 既に受けている営業許可について、次のような事例が生じた場合、休止・廃止・再開・変更の日から10日以内に必要な届書を提出して下さい。

事   項必 要 書 類
○営業者(個人)の氏名を変更したとき
○営業者(個人)の住所を変更したとき
○営業者(法人)の名称を変更したとき
○営業者(法人)の主たる事務所の所在地を変更したとき
○法人の代表者を変更したとき

営業許可申請事項変更届書 [PDFファイル/28KB]                                                   
(添付書類)
○戸籍謄本又は戸籍抄本等(個人の氏名変更の場合)
○登記事項証明書(法人の名称、主たる事務所の所在地又は代表者の氏名の変更の場合)

○店舗の名称(屋号)を変更したとき営業許可申請事項変更届書 [PDFファイル/28KB]
○店舗の設備(小規模な変更に限る)を変更したとき

営業許可申請事項変更届書 [PDFファイル/28KB]

(添付書類)
○変更後の施設の図面

○食品衛生責任者を変更したとき

食品衛生責任者変更届出書 [PDFファイル/20KB]

※食品衛生責任者の資格を証明するもの(調理師免許証、食品衛生責任者養成講習会修了証などをお持ちの場合は原本を持参してください。確認後、返却します。)

○営業を(1箇月以上)休止したとき
○営業を再開したとき
○営業を廃止したとき

休業・廃業・再開届書 [PDFファイル/11KB]

(添付書類)
○許可書(廃業の場合)

3 地位の承継に必要な手続き

 許可を受けた営業者の死亡(相続)により、営業者の地位を承継して引き続き営業される場合は、遅滞なく地位承継の届出をしてください。必要な提出書類は次のとおりです。


   ○許可営業者承継届書(相続用) [PDFファイル/114KB]            

   (添付書類)

   ○許可営業者相続同意書 [PDFファイル/54KB]、戸籍謄本(除籍謄本)

申請・届出様式ダウンロード

食品衛生関係様式ダウンロード(岡山県生活衛生課のページです)

電話番号等連絡先

備北保健所衛生課 〒716-8585 高梁市落合町近似286-1

 Tel(0866)21-2837
 Fax(0866)22-8098(保健所共通)

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