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マダイ

印刷ページ表示ページ番号：0030061 2009年3月26日更新／水産課

名前や大きさ

マダイ

◆標準和名
	マダイ
◆地方名称
	タイ
◆大きさ
	15～60cm
◆主な漁法
	刺網、小型定置網

旬の時期

旬の時期

特徴

春の「桜ダイ」、秋の「紅葉ダイ」が有名ですが、岡山では産卵のために瀬戸内海に入って来るため、春の漁獲量が多くなっています。
古来から「海魚の王」と呼ばれています。
藁に包んだマダイを蒸して作る「鯛の浜焼き」が春の名物の一つとなっています。
赤みがかった色あい、生臭さがなくクセのない淡泊な味のため、祝いの席にはなくてはならない魚です。

おいしい食べ方

タイ茶漬け
塩焼き
刺身
潮汁
アラの煮付け

マダイの刺身