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レシピ紹介＜作って楽しい男の弁当部門：奨励賞＞
地産地消弁当
 | この弁当を作った理由 |
県産食材の新しい食べ方を工夫してみました | |
| 材料費 約５００円 |
| ◇黄ニラのしょうが焼き巻き | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 黄ニラ | 岡山県 | ２０ｇ | ①しょうがの皮をむき、千切りにする |
| ピーチポークロース | 岡山県 | ２枚 | ②豚肉に塩・こしょうで下味をつける |
| しょうが | 適量 | ③熱したフライパンに油をひいて②を焼き、しょうゆとしょうがでしょうが焼きを作る | |
| しょうゆ | 適量 | ④黄ニラを豚肉の大きさに合わせて切り、③で巻いてつまようじで固定する | |
| サラダ油 | 適量 |
| |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| ◇桃太郎トマトの卵焼き | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 桃太郎トマト | 岡山県 | １／４個 | ①トマトの種をとり、適当な大きさに刻む |
| 卵 | 岡山県 | １個 | ②ボウルで卵を溶き、砂糖と①を入れ混ぜる |
| 砂糖 | 少々 | ③フライパンで②を通常の卵焼きのように焼く | |
| サラダ油 | 少々 | ||
| ◇菜の花の米粉揚げ | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 菜の花 | ２本 | ①菜の花を軽くゆでる | |
| 米粉入り天ぷら粉 | 適量 | ②天ぷら粉を水で溶き、①を絡めて１８０℃に熱した油で揚げる | |
| 塩 | 少々 | ③仕上げに塩を振る | |
| サラダ油 | 適量 | ※菜の花がなければアスパラガスなどを利用 | |
| ◇黒豆ハンバーグ | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 黒豆水煮 | 岡山県 | １粒 | ①牛肉ミンチ・豚肉ミンチ・香辛料入り岩塩を粘りが出るまで混ぜる |
| 牛肉ミンチ | 岡山県 | ５０ｇ | ②空気を抜きながら形を整え、中心に黒豆を飾る |
| 豚肉ミンチ | 岡山県 | ５０ｇ | ③熱したフライパンに油を引き②を焼く |
| 香辛料入り岩塩 | 適量 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| ◇あなごひじきご飯 | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 米 | 岡山県 | １／２合 | ①にんじんはいちょう切りにする |
| あなご | ５０ｇ | ②あなごは千切りにする | |
| ひじき | １０ｇ | ③ひじきは４から５分水で戻しておく | |
| にんじん | 岡山県 | ５０ｇ | ④洗った米と①から③とめんつゆを炊飯器に入れ、炊く |
| 白ごま | 少々 | ⑤炊きあがったら蒸らしておく | |
| めんつゆ | 適量 | ⑥盛りつけ後、白ごまを振る | |
| ◇付け合わせ | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| レタス | 適量 | ①弁当の隙間に盛る | |