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焼きイカナゴの酢漬け

印刷ページ表示ページ番号：0030717 2009年3月26日更新／水産課

材料

イカナゴの酢漬け

材料【4人分】
・イカナゴ	250g
・酢	100cc
・だし汁	200cc
・砂糖	150g
・しょうゆ	大さじ2
・塩	少々

作り方

イカナゴはよく洗って水けをきっておく。
酢、だし汁、砂糖、しょうゆ、塩を混ぜて合わせ酢を作る。
イカナゴの両面を焦げ目がつくまで焼き、焼きたてを合わせ酢の中に半日から1日つける。