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焼きイカナゴの酢漬け

材料

イカナゴの酢漬け
材料【4人分】
・イカナゴ250g
・酢100cc
・だし汁200cc
・砂糖150g
・しょうゆ大さじ2
・塩少々

作り方

  • イカナゴはよく洗って水けをきっておく。
  • 酢、だし汁、砂糖、しょうゆ、塩を混ぜて合わせ酢を作る。
  • イカナゴの両面を焦げ目がつくまで焼き、焼きたてを合わせ酢の中に半日から1日つける。

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