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イイダコのぬた

材料

イイダコのヌタ
【材料・4人分】
・イイダコ200g
・わけぎ2束
・酢100g
・白みそ150g
・すりごま30g
・ねりがらし適量
・塩少々

作り方

  • イイダコは塩でよくもんだ後、洗って茹でる。
  • 茹でたイイダコを一口大に切る。
  • わけぎは3cm程度に切り、根から先に茹で、ざるにあげて水気を切る。
  • 酢、みそ、砂糖、すりごま、練りがらし、塩を合わせて、イイダコとわけぎと一緒に混ぜる。

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