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アサリのにんにくしょうゆ漬け

印刷ページ表示ページ番号：0030233 2009年3月26日更新／水産課

材料

アサリのにんにくしょうゆ漬け

【材料・4人分】
・アサリ(殻付き)	500g
・きゅうり	1～2本
・ピーマン	1個
・赤唐辛子	1個
・ニンニク	1粒
・酒	大さじ3
・しょうゆ	大さじ3

作り方

下ごしらえしたアサリは水を切っておく。→アサリの下ごしらえについてはこちらから。
きゅうりは塩で表面のとげを取り、ところどころ皮をむいて、一口大に切る。
ニンニクは薄く切ってから叩いてつぶす。ピーマンは一口大に切る。
鍋にアサリを入れて水1カップ程度を加えて強火にかける。
アサリが半分開いたら取り出して皿に盛る。
鍋の残り汁にニンニクを入れ、酒としょうゆで一煮立ちさせる。沸騰した後でピーマンと唐辛子を入れる。きゅうりは最後に軽く火を通す程度。これをアサリにかける。