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エビ類

名前や大きさ

エビ
標準和名地方名称大きさ
クマエビアカアシ
クロバカマ
15から22cm
サルエビガラエビ6から12cm
シバエビシラサ、マエビ
オオゾエビ
10から15cm
ヨシエビドーガン、オオゾ10から18cm

写真:左上から時計回りにクマエビ、サルエビ、シバエビ、ヨシエビ

旬の時期

旬の時期

特徴

  • 長いひげや腰を曲げて進む姿が老人を思わせることから長寿の象徴となり、お祝いの席には欠かせない食材です。
  • 年間を通じて味にあまり差はありません。
  • ばら寿司に欠かせない具材の一つです。

おいしい食べ方

エビ

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