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マダコ
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マダコ
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ページ番号:0030106
2009年3月26日更新
/
水産課
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名前や大きさ
◆標準和名
マダコ
◆地方名称
オオダコ、キコリダコ、タコ
◆大きさ
800g~3kg
◆主な漁法
たこつぼ、小型底びき網
旬の時期
特徴
一年のうち、おいしくない時期は3日しかない、と言われるほど、年中おいしく食べることができますが、夏が産卵前のため、特においしくなります。
タコを選ぶ時は、足が短く、太いものを選ぶのがお勧めです。
瀬戸大橋周辺で漁獲されるものが「下津井ダコ」として全国的に有名です。
大型のタコを大きく広げ寒風にさらして作る「干しダコ」の姿が倉敷市下津井地域の冬の風物詩となっています。
オスとメスの見分け方は、吸盤が小さくてきれいにならんでいるのがメス、大きく不揃いに並んでいるのがオスです。
おいしい食べ方
煮付け
タコ飯
酢の物
サラダ
タコしゃぶ
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