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シャコ
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シャコ
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ページ番号:0030104
2009年3月26日更新
/
水産課
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名前や大きさ
◆標準和名
シャコ
◆地方名称
シャク、デンボラ
◆大きさ
10~15cm
◆主な漁法
小型底びき網
旬の時期
特徴
昔、瀬戸内海ではあまりに多く獲れていたため値がつかず、畑の肥料にされていた時代もあります。
カマキリのような前脚はとても力が強く、貝を割るほどの力があります。
1年2回、春と秋に卵を持ち、この時期のシャコがおいしいです。
おいしい食べ方
塩ゆで
刺身
寿司
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