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ヒラ

名前や大きさ

ヒラ
◆標準和名
ヒラ
◆地方名称
◆大きさ
40~50cm
◆主な漁法
刺網

旬の時期

旬の時期

特徴

  • 小骨が多いため、「骨切り」という作業が必要です。
  • 春から初夏にかけて、産卵のために瀬戸内海に入ってきます。
  • 脂が乗るのは秋頃ですが、その時期、岡山での漁獲は多くありません。

おいしい食べ方

ヒラの煮付け