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コウイカ

名前や大きさ

甲イカ類
◆標準和名
コウイカ、シリヤケイカ、カミナリイカ
◆地方名称
コウイカ(マイカ、ハリイカ)
シリヤケイカ(マイカ、シリヤケ)
カミナリイカ(モンゴウイカ)
◆大きさ
15~20cm(胴長)
◆主な漁法
袋待網

旬の時期

旬の時期

特徴

  • お店では、コウイカ、シリヤケイカ、カミナリイカをまとめて「コウイカ」として売られています。
  • 胴の部分に白い甲が入っているため、「甲イカ」と言われるようになったと言われています。水中では、この甲で浮力を調節しています。
  • クセがなく淡泊な味のため、和・洋・中を問わず様々な料理に利用できます。
  • 体色に透明感があり、目が黒く澄んでいるものが新鮮です。

おいしい食べ方

  • 刺身
  • 酢みそ和え
  • 天ぷら
  • すし、パスタの具

 コウイカ


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