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マダイ

名前や大きさ

マダイ
◆標準和名
マダイ
◆地方名称
タイ
◆大きさ
15~60cm
◆主な漁法
刺網、小型定置網

旬の時期

旬の時期

特徴

  • 春の「桜ダイ」、秋の「紅葉ダイ」が有名ですが、岡山では産卵のために瀬戸内海に入って来るため、春の漁獲量が多くなっています。
  • 古来から「海魚の王」と呼ばれています。
  • 藁に包んだマダイを蒸して作る「鯛の浜焼き」が春の名物の一つとなっています。
  • 赤みがかった色あい、生臭さがなくクセのない淡泊な味のため、祝いの席にはなくてはならない魚です。

おいしい食べ方


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