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レシピ紹介（平成23年度）＜一般部門：奨励賞＞◆うめえなぁ！まぁ食べてみられぇ！
うめえなぁ！まぁ食べてみられぇ！
 | このお弁当を作った理由 |
| 今年の夏は昨年より暑い日が続き、食欲がなくなり、このままでは体が弱ってしまうと思い、スタミナのあるお弁当を考えました。パワーが出るドライカレーを、のり、あなごを春巻きで巻いて、おにぎりのように食べやすいカレーを思いつき、ハンバーグ感覚のパワースタミナカレーが出来ました。春巻きに「岡山」と焼き印をしてみました。（岡山地産） | |
| 材料費：２８０円 |
| ◇茄子のパワードライカレーのあなごまき | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| ナス | 自家製 | １本 | (1)ナスを水洗いし、1cm角に切り、5分水につけておく。 (2)フライパンに油をひき、にんにくを香りが出るまで炒める。 (3)(2)にひき肉を加え、よく炒める。 (4)(1)のナスの水を切り、(3)に加え、しんなりするまで炒める。 (5)(4)にカレー粉を入れ、調味料を入れる。 (6)のりをひらき、ドライカレーを横にのせ、その横にごはんを入れて、まきすで巻いていく。 (7)(6)をあなごでもう一度巻いていく。 (8)(7)を春巻きの皮でさらに巻いていく。 (9)フライパンで春巻きを転がしながら焼いていく。（油で揚げてもよい） (10)焼き印をつける（岡山）。 |
| 玉ねぎ | 少々 | ||
| にんにく | 岡山県 | １片 | |
| ひき肉 | ３０ｇ | ||
| トマトケチャップ | 大さじ１ | ||
| しょうゆ | 大さじ１ | ||
| カレー粉 | 小さじ１ | ||
| 油 | 岡山県 | 少々 | |
| のり | 牛窓 | 少々 | |
| 春巻きの皮 | １枚 | ||
| みそ | 少々 | ||
| ◇レンコンとバナナのはさみあげ | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| レンコン | 岡山県 | ４枚 | (1)レンコン（ゆでたもの）を横に並べ、その上にバナナをスライスしたものをのせる。 (2)(1)にケチャップ、マヨネーズを加える。 (3)レンコンの上下にハムをおいて、小麦粉をかるくつけて、表面をフライパンで焼く。 (4)ケチャップをのせていただく。 |
| ハム | １枚 | ||
| バナナ | ２枚スライス | ||
| ケチャップ | 自家製 | ||
| マヨネーズ | 自家製 | ||
| 小麦粉 | 少々 | ||
| 油 | 少々 | ||