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レシピ紹介（平成23年度）＜学生部門：奨励賞＞◆旬のいろどり弁当
旬のいろどり弁当
 | このお弁当を作った理由 |
| 畑でとれた野菜や、スーパーの地元野菜コーナーの食材を使って、旬のおいしさが詰まった弁当を作ってみようと思ったからです。 | |
| 材料費：４５０円 |
| ◇鶏肉の照り焼き | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 鶏もも肉 | 岡山県 | ２切 | (1)調味料につけて下味をつけてから焼く。
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| しょうゆ | 適量 | ||
| みりん | 適量 | ||
| 酒 | 適量 | ||
| ◇きんぴら | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| れんこん | 岡山県 | ２cm | (1)れんこんとゴボウを切って水にさらす。 (2)炒める。 |
| ごぼう | 岡山県 | ５cm | |
| にんじん | 岡山県 | 少々 | |
| 酒 | 少々 | ||
| だししょうゆ | 少々 | ||
| ◇卵焼き | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 卵 | 岡山県 | １個 | (1)卵と調味料を混ぜ、焼く。 |
| 塩 | 少々 | ||
| 砂糖 | 少々 | ||
| ◇おひたし | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| モロヘイヤ | 岡山県 | ５本 | (1)洗って茹でたあと、刻んで調味料と和える。 |
| だししょうゆ | 少々 | ||
| ごま油 | 少々 | ||
| ◇かぼちゃのチーズグラタン | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| かぼちゃ | 岡山県 | １切 | (1)レンジでかぼちゃに火を通して、つぶして、味をつける。 (2)チーズをのせて、レンジで火を通す。 |
| だししょうゆ | 少々 | ||
| チーズ | 少々 | ||
| ◇雑穀ご飯 | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 白米 | 岡山県 | ０．５合 | (1)白米を研いで、雑穀米を混ぜて炊く。 |
| 雑穀米 | 岡山県 | 少々 | |
| ◇つけあわせ | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| トマト | 岡山県 | (1)洗って盛りつける。 | |