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レシピ紹介（平成23年度）＜学生部門：優秀賞＞◆秋ワク弁当
秋ワク弁当
 | このお弁当を作った理由 |
部活をがんばっている妹のために作りました。妹の大好きなおかずを作って、ワクワクしてもらえるように心をこめて作りました。また、れんこん、さつまいも、黒豆、栗など、秋のものをたくさん入れました。 | |
| 材料費：約３５０円 |
| ◇れんこんと豆腐のハンバーグ | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 鶏ひき肉 | 岡山県 | ３０ｇ | (1)れんこんをみじん切りにする。 (2)ボウルに鶏ひき肉、豆腐、みじん切りにしたれんこん、調味料を入れてよくこねる。 (3)(2)をフライパンで焼いて完成。 |
| 豆腐 | 岡山県 | １０ｇ | |
| れんこん | 岡山県 | 適量 | |
| みそ | 岡山県 | 少々 | |
| しょうが | 岡山県 | 少々 | |
| 酒 | 少々 | ||
| しょうゆ | 少々 | ||
| ◇れんこんのきんぴら | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| れんこん | 岡山県 | 適量 | (1)フライパンに油、れんこん、にんじんを入れて炒める。 (2)砂糖としょうゆを入れて、さっと炒める。 (3)鷹の爪を入れる。 |
| にんじん | 岡山県 | 適量 | |
| 鷹の爪 | 少々 | ||
しょうゆ | 大さじ１ | ||
| 砂糖 | 大さじ１ | ||
| 油 | 少々 | ||
| ◇いんげんのごまあえ | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| いんげん | 岡山県 | 適量 | (1)いんげんを熱湯でゆで、冷水で冷やす。 (2)ボウルにゆでたインゲン、しょうゆ、すりごまを入れて混ぜる。 |
| すりごま | 適量 | ||
| しょうゆ | 適量 | ||
| ◇ウィンナーと卵の炒めもの | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 卵 | １／２コ | (1)卵に塩・こしょうをふり、混ぜておく。 (2)フライパンで(1)の卵とウィンナーをいためる。 | |
| ウィンナー | １本 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| ◇大学いも | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| さつまいも | 岡山県 | 適量 | (1)サツマイモを乱切りにし、油で揚げる。 (2)フライパンに揚げたサツマイモと調味料を入れて炒める。 |
| 油 | 適量 | ||
| みりん | 大さじ１ | ||
| しょうゆ | 大さじ１ | ||
| 砂糖 | 大さじ２ | ||
| ◇栗と黒豆のごはん | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 米 | 岡山県 | ７５ｇ | (1)米と水の中に、煎った黒豆、栗、塩を入れて炊く。 |
| 黒豆 | 岡山県 | 適量 | |
| 塩 | 小さじ１ | ||
| 水 | ９０ｍｌ | ||
| ◇つけあわせ | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| ミニトマト | 岡山県 | １個 | |
| レタス | 岡山県 | 少々 | |