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レシピ紹介＜学生が作る通学弁当部門：奨励賞＞◆おかやまんぞく弁当
おかやまんぞく弁当
| このお弁当を作った理由 |
どの献立も岡山県産のものを多く使い、時間がない朝でも手軽に作れます。また和風の献立も多くして、ヘルシーに老若男女関係なく食べられ、品数を多くし、お腹が満足するお弁当を作ろうと思ったからです。 | |
| 材料費 約２００円 |
| ◇ささみの梅しそ焼き | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| ささみ | 岡山県（吉備） | ５０ｇ | (1)ささみを３等分にする。 |
| 青じそ | 岡山県 | １．５枚 | (2)しょうゆ、みりん、うめぼしを混ぜ合わせ、ささみを１０分つける。 |
| 小麦粉 | 適量 | (3)青じそは縦に半分に切る。 | |
| サラダ油 | 小さじ２ | (4)(2)の汁気をきって(3)を巻く。全体に小麦粉を薄くまぶす。 | |
| しょうゆ | 小さじ３／４ | (5)フライパンにサラダ油を熱し、弱火で(4)の両面を焼き、中まで火を通す。 | |
| みりん | 小さじ１／２ | ||
| うめぼし | 少々 | ||
| ◇連島れんこんのきんぴら | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| れんこん | 岡山県（連島） | １５ｇ | (1)れんこんを切り、酢水につける。 |
| 酢 | 適量 | (2)にんじんを切る。 | |
| 水 | 適量 | (3)フライパンに油を熱し、(1)、(2)を入れて炒める。 | |
| にんじん | 岡山県（倉敷） | １０ｇ | (4)砂糖、しょうゆを入れて、少し煮つめる。 |
| 砂糖 | 小さじ２／３ | ||
| しょうゆ | 小さじ２／３ | ||
| 油 | ３ｇ | ||
| ◇黄ニラともやしの和風炒め | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 黄ニラ | 岡山県（倉敷） | １０ｇ | (1)だし、しょうゆ、砂糖は混ぜておき、黄ニラはもやしと同じ長さに合わせて切る。 |
| もやし | 岡山県 | １５ｇ | (2)フライパンに油をひき、もやしを１０秒くらいさっと炒める。 |
| だし | 少々 | (3)(2)に黄ニラを入れ、すぐに合わせ調味料を入れ、さっと炒めてできあがり。 | |
| しょうゆ | 小さじ１／２ | ||
| 砂糖 | 小さじ１／３ | ||
| 油 | ３ｇ | ||
| ◇ブロッコリーのマヨマスタード焼き | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| ブロッコリー | 岡山県 | １５ｇ | (1)アルミカップに茹でたブロッコリーを入れる。 |
| 塩 | 適量 | (2)マヨネーズとマスタードを混ぜ、(1)にのせ、オーブンでこげ目がつくぐらいにする。 | |
| 水 | 適量 | ||
| マヨネーズ | １．６ｇ | ||
| マスタード | １ｇ | ||
| ◇プチトマト | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| プチトマト | 岡山県 | ２個 | |
| ◇三色おにぎり | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| ご飯 | ９０ｇ | (1)いりごま、あおさ、塩をご飯に混ぜる。 | |
| いりごま | 適量 | (2)俵のおにぎりにする。 | |
| あおさ | 適量 | (3)のりを真ん中に巻いて完成。 | |
| 塩 | 適量 | ||
| 味つけのり | １／２枚 | ||