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レシピ紹介＜学生が作る通学弁当部門：優秀賞＞◆体内べっぴん弁当
体内べっぴん弁当
 | このお弁当を作った理由 |
| 岡山の野菜や肉がおいしく新鮮で素材の味を生かしながら、忙しい朝に簡単にできるよう、彩りに気をつけながら考えました。また、女性は鉄が不足しがちなので鉄分を多く含みながら、男性にも好まれる肉を取り入れました。 | |
| 材料費 約４００円 |
| ◇五穀米の混ぜご飯 | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 五穀米 | ５ｇ | (1)五穀米と精白米を一緒に炊く。 | |
| 精白米 | 岡山県 | ８０ｇ | (2)水で戻したひじきを水切りして、丼（大きめ）に入れ、調味料を加える。 |
| 干しひじき | １ｇ | (3)レンジに(2)を入れて１分加熱する。 | |
| しょうゆ | ４ｍｌ | (4)(3)にくり、豆を入れ、再び３０秒加熱し、(1)と混ぜる。 | |
| くりの甘露煮 | ８ｇ | ||
| 枝豆 | １０ｇ | ||
| ◇肉巻きポテト | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| 豚バラ | 岡山県 | ４０ｇ | (1)豚バラで冷凍ポテトを巻く。 |
| フライドポテト（冷凍） | ２５ｇ | (2)フライパンで巻き目を下にして焼く。 | |
| 焼き肉タレ | １０ｍｌ | (3)タレを入れ、お好みでアーモンドクラッシュをふる。 | |
| クラッシュアーモンド | 少々 | (4)弁当箱に詰める時に、サラダ菜の上にのせる。 | |
| サラダ菜 | 岡山県 | １０ｇ | |
| ◇野菜のごまマヨネーズ和え | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
| さつまいも | 岡山県 | ５０ｇ | (1)好きな大きさに野菜を切る。 |
| れんこん | 岡山県 | １５ｇ | (2)ブロッコリーをゆで、酢を加え、他の野菜をゆでる。 |
| ごぼう | 岡山県 | １０ｇ | (3)マヨネーズと、ごまで和える。 |
| 人参 | １０ｇ | (4)生のパプリカをお好みで切る。 | |
| パプリカ | ５ｇ | ||
| ブロッコリー | １０ｇ | ||
| 酢 | 少々 | ||
| マヨネーズ | ６ｇ | ||
| すりごま | １ｇ | ||
| ◇トマトとマッシュルームのバターしょうゆ風味 | |||
材料 | 産地 | 分量 | 作り方 |
トマト | ３０ｇ | (1)トマトは大きめにカットして、マッシュルームもカットする。 | |
| マッシュルーム | 岡山県 | ３ｇ | (2)容器に、水で洗った切干大根、マッシュルーム、トマト、バター、しょうゆの順番でのせ、レンジで１分加熱する。 |
| さやえんどう | 岡山県 | １ｇ | (3)さやえんどうを飾って完成。 |
| 切干大根 | １ｇ | ||
| バター | １ｇ | ||
| しょうゆ | ３ｇ | ||