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東備農業士会が地域特産物の加工を伝授

1 市町 赤磐市西中

2 内容
東備地方農業士会は、9月1日に赤磐市西山公民館で、一般消費者向けに黄金桃のシラップ漬けを伝授した。
 この活動は、当農業士会が公民館活動に賛同し、恒例の行事として位置づけているもので、地域特産物の桃(黄金桃)の加工を通して、消費拡大や地産地消等の農業理解を深めるとともに、引いては地域活動や担い手育成に資することを目的に開催している。
 当日は、一般参加者10名に、女性の農業士8名(農業士OBを含む)が、桃の由来や品種等を紹介した後、果実の処理やビンの消毒等の加工技術を分かりやすく説明した。参加者からは、「きれいな仕上がりになってうれしい」、「黄金桃でないももの場合はどうするの?」、「何時になったら食べられるの?」などの声や質問が聞かれた。
研修会終了後には現役とOBが交流し、経営状況や農産物及び農産加工品の交換などを通して連携を深めた。
 普及指導センターでは、来年1月に予定されているみかんの加工研修においても農業士活動を支援し、生産者と消費者の交流活動を通して、地域の担い手育成や農業の活性化につなげていくことにしている。
農業士による技術指導
作業終了後の反省会・質疑応答

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