ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ

マッシュルーム

マッシュルーム

マッシュルームのイラスト

特徴・紹介

 丸い形がかわいらしいマッシュルームは、管内では牛窓の地で栽培されています。牛窓は、全国シェアの約3割を占める産地です。

 マッシュルームはうまみ成分を多く含んでいるため、ヨーロッパなどではスープのだしを取るのに使われたりします。また、ビタミンB1、B2などのビタミン、カリウムなどのミネラルに富んでいます。

 ホワイトマッシュルーム:白く美しいマッシュルームです。口当たりまろやかで、比較的淡白な味わいです。新鮮なものは、サラダなどにも使うことができます。

 ブラウンマッシュルーム:マッシュルームの原種です。ホワイトマッシュルームに比べて味や香りが濃く、スープや煮物などに向いています。

収穫する時期

 周年

主な生産地

 瀬戸内市牛窓地区