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黒大豆

黒大豆

紹介・特徴

  岡山県の名産品である丹波黒大豆は、全国で2位の生産量です。

 県内有数の産地である吉備中央町では、高品質の黒大豆が生産されています。

 丹波黒大豆は、大粒で、表面に白い粉を生じるのが特徴です。

収穫する時期

  12月~1月頃

主な生産地

 吉備中央町、岡山市を中心に全域

おいしい食べ方

 煮豆にすると、柔らかくなり甘みが出ます。

 また、若い黒大豆は、枝豆として美味しく食べることができます。

黒大豆畑   大豆

黒大豆の畑                        黒大豆