レシピ紹介（平成24年度）＜学生部門：奨励賞＞◆地元の恵み弁当

◇黄ニラのシンプルチャーハン

材料

産地　　　　　　　　　　

分量

作り方　

岡山県　

(1)黄ニラを３cm長に切る。

(2)フライパンを熱し、ごま油をひき、溶いた卵を炒める。

(3)ごはんを加え、塩・こしょうで味付けし、黄ニラ、ごまを入れて炒め、だししょう油を入れ、さっと炒める。

 材料　　　

産地

分量

作り方

(1)ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、ごま、ごま油、塩・こしょう、しょう油を混ぜる。

(2)れんこんを５mmの薄切りにして、水でさらし水切りをして、片栗粉を軽くまぶす。

(3)(2)で(1)をはさむ。

(4)フライパンで焼く。

(5)ポン酢を回し入れ、からめる。

５０ｇ

材料

産地

分量

作り方

(1)たたいたエビと、７ｍｍ角に切ったれんこん、みじん

切りの青じそ、卵、調味料を入れ混ぜる。

(2)スプーンで形をととのえながら、油で揚げる。

材料

産地

分量

作り方

(1)ごぼうと人参は千切りにする。

(2)熱したフライパンに油をひき、たかの爪を炒め、(1)を炒める。

(3)ごま、しょう油、みりんで味をつける。

　　材　　料

産地

分量

作り方

(1)材料を混ぜる。

(2)卵焼き器で焼く。

材料

産地

分量

作り方

(1)いんげん豆をゆでる。

(2)３cm長に切って、調味料で和える。