岡山県水産試験場は明治35年に児島郡八浜町（現玉野市八浜）に設置されて以来、100年の間、数度その所在を移しながらも時代の要請に対応し、漁業振興のための調査研究を進めて来た。
本県における漁業は地先海面こそ峡小であるが、島が多く海底は起伏に富み、河川水の流入も多い。海藻の繁茂する浅海が発達し、魚介類の繁殖に適していることから有用水族の種類も多く、種々の漁業が行われ、浅海性の漁場は魚介藻類の養殖に適し、古くからノリ、カキ、モガイなどの養殖が行われてきた。しかし、近年、漁業は漁場環境の悪化や乱獲による魚介類の減少、漁業就業者の減少や高齢化などにより、伸び悩みの状態にある。
水産試験場では、こうした現状を打開し、本県漁業の発展とその活性化を図るため、資源の維持培養や養殖業の振興を目的とし、資源管理型漁業及び栽培漁業の推進、増養殖技術や漁場の改良・造成技術の開発及び海洋湖沼河川の環境保全、並びに水産情報の提供や水産関連技術の普及、指導などに努めている。
